Resep Keluarga

Ikan Gurameh Tim

Ada banyak jenis ikan yang dapat dikonsumsi oleh kita, selain karena kandungan gizi dan protein yang cukup tinggi juga rasanya yang sangat nikmat bila diolah dengan bumbu yang pas. Jenis ikan air tawar yang cukup terkenal adalah ikan gurame, tetapi tahukah anda..??Ternyata telur ikan gurame segar jika ditambah dengan susu dapat menjadi obat kuat. Namun kali ini saya tidak akan membahas tentang telur gurame, tetapi salah satu resep masakan yang terbuat dari ikan gurame, salah satunya adalah tim ikan gurame.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 Gram ikan gurameh
3 Batang daun prei yang diiris halus
2 Buah Tomat dipotong-potong
4 Siung bawang putih iris halus
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu penyedap

Adapun cara membuatnya:

Bersihkan ikan gurameh lalu potong menjadi 12 bagian
Letakkan ikan ke dalam loyang tahan panas dan beri sedikit air
masukkan semua bahan kedalam loyang bersama ikan
Siapkan tempat untuk mengetim ikan
Ambil panci dan isi dengan air mendidih
Setelah mendidih masukkan ikan kedalam panci bersama tempatnya lalu tutup
Kecilkan api dan masak selama 1 jam sampai matang
Hidangkan selagi panas

Read User's Comments(0)

Asam Pedas

19.41 | Label: Ikan

Tentu anda sudah tidak asing lagi dengan ikan tongkol, selain karena rasanya yang nikmat, tongkol juga memiliki khasiat yang cukup spesifik, yaitu dapat merangsang pertumbuhan sel-sel darah merah dan menghambat proses penuaan.Untuk anda yang ingin awet muda, sangat disarankan untuk mengkonsumsi tongkol paling tidak seminggu 3 kali. Naah, berikut ini ada sebuah resep dari ikan tongkol.

Bahan-bahan yang digunakan :

1 Ekor ikan tongkol basah
30 Gram cabai kering atau 15 gram cabai merah
2 Buah bawang bombay
4 Siung bawang putih
1 Batang Serai
30 Gram Lengkuas
1 Cm kunyit
Air asam jawa
Minyak
Sawi asin
300 Ml air

Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut :

Haluskan bawang putih, bawang bombay, cabai dan kunyit
Panaskan minyak goreng
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai dan lengkuas sampai harum
Masukkan asam jawa dan air secukupnya, tambahkan garam
Masukkan sawi asin dan biarkan sampai mendidih
Masukkan ikan tongkol, dan biarkan sampai matang
Angkat dan sajikan

Read User's Comments(0)

Perkedel Kepiting dengan Saus Lemon

21.31 | Label: Kepiting, Perkedel

Kepiting…Hmmmm.. mendengar namanya saja kita sudah tergoda untuk memakannya. Makanan laut yang satu ini memang menjadi primadona pecinta sea food, selain dagingnya yang lezat kandungan gizi dalam kepiting juga lengkap protein kepiting kurang lebih sekitar 22 gr/100 gr. Kandungan asam aminonya juga lebih lengkap. Asam amino yang jumlahnya paling tinggi tiap 100 gramnya adalah glutamate 3474 mg, aspartat 2464 mg, arginin 1946 mg, lysine 1939 mg dan leusin 1768 mg. Namun, anda perlu waspada dengan jumlah kolesterol yang cukup tinggi dalam kepiting yakni sekitar 76 mg/100gr. Namun anda tidak perlu risau jika anda mengkonsumsinya tidak berlebihan. Banyak hidangan yang terbuat dari kepiting, namun untuk kali ini saya ingin berbagi resep perkedel kepiting saus lemon. Anda penasaran ingin membuatnya, berikut resepnya

Pertama kita membuat untuk saus lemonnya terlebih dahulu, bahannya adalah :

· 1 Cangkir mayones

· ¼ Cangkir buttermilk

· 2 Sendok makan daun dill segar yang dicincang

· 2 Sendok makan seledri segar yang dicincang

· 2 Sendok makan perasan jeruk lemon

· 2 Sendok makan parutan kulit jeruk lemon

· 1 Siung bawang putih cincang

Cara membuatnya campurkan semua bahan kedalam mangkuk, aduk hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin, saus akan mengental selagi didinginkan.

Untuk bahan perkedel kepitingnya :

· 3 Sendok makan mentega

· 1 Daun bawang yang dicincang halus

· 2 Sendok makan paprika cincang halus

· 1 Siung bawang putih cincang

· 3 Sendok makan krim kental

· 1 Sendok makan Dijon mustard

· 1 Butir telur

· ½ Sendok teh seledri cincang

· Cabai cayenne

· 1 Cangkir tepung roti

· ¼ Cangkir keju parmesan yang diparut

· 450 Gram daging kepiting tanpa cangkang

· 2 sendok makan minyak sayur

Cara membuatnya :

1. Lelehkan 1 sendok makan mentega kedalam wajan dengan api sedang.

2. Tumis daun bawang, paprika, dan bawang putih hingga harum dan layu.

3. Tambahkan krim, mustard, telur, daun seledri, cabai dan ½ cangkir tepung roti , aduk rata

4. Masukkan daging kepiting

5. Bagi adonan menjadi 8 bagian lalu bentuk perkedel setebal 1,5 cm.

6. Siapkan mangkuk, campurkan sisa remah roti dengan keju parmesan

7. Balurkan adonan dengan tepung roti sampai semua bagian terlapisi

8. Simpan adonan dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga mengeras

9. Tuangkan minyak dan sisa mentega ke dalam wajan

10. Goreng perkedel kepiting hingga warna berubah kecoklatan

11. Bisa juga perkedel dipanggang selama 7-10 menit dengan oven 200°C

12. Perkedel siap disajikan dengna saus lemon

Read User's Comments(0)

Perkedel Tahu

20.54 | Label: Perkedel, Tahu

Siapa yang tak kenal dengan perkedel…???Makanan satu ini memang banyak diminati kebanyakan orang baik dewasa maupun anak-anak. Perkedel memang beragam bahannya, mulai dari nabati maupun dari hewani. Nah, untuk kali ini saya ingin berbagi resep perkedel yang terbuat dari tahu. Selamat mencoba..

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat perkedel tahu antara lain :

· 300 Gr tahu putih berkualitas

· 1 Butir telur ayam

· Daun bawang iris

· ½ Sendok teh bawang putih yang diparut

· ½ Sendok makan tepung terigu

· ½ Sendok teh merica bubuk

· 1 Sendok teh garam

· Minyak untuk menggoreng

Cara membuat perkedel tahu :

1. Haluskan tahu yang sudah ditiriskan

2. Campur semua bumbu dan bahan dengan tahu sampai rata

3. Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan bantuan sendok

4. Panaskan minyak diatas api yang sedang

5. Goreng adonan dalam minyak yang panas hingga warna berubah kuning kecoklatan

6. Angkat dan tiriskan

Read User's Comments(0)

Keripik Ceker Ayam

18.39 | Label: Ceker Ayam, Keripik

Jika anda gemar menyantap cemilan, anda perlu mencoba cemilan yang satu ini. Rasanya yang gurih juga kandungan protein yang tinggi yang dapat menjaga elastisitas kulit sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu olahan ceker yang pas untuk menemani waktu anda bersantai yaitu keripik ceker ayam. Selain cara membuatnya yang gampang bahan nya pun tidak sulit untuk didapatkan.

Bahan dan bumbu untuk membuat keripik ceker adalah ;

1 Kg ceker ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong kukunya
5 Siung bawang putih
2 Bawang prei
6 Batang daun bawang
Garam
Minyak Goreng

Untuk membuat keripik ceker ayam langkah-langkahnya sebagai berikut :

1. Rebus ceker ayam bersama bahan-bahan yang lain hingga ceker lunak, angkat lalu tiriskan

2. Sayat kulit ceker dan keluarkan tulangnya

3. Jemur ceker dibawah terik matahari sampai kering

4. Panaskan minyak hingga panas lalu goreng ceker sampai kering

5. Angkat dan tiriskan

Untuk mendapatkan hasil yang baik, saat menggoreng masukkan satu persatu ceker agar mendapatkan keripik yang renyah. Simpan keripik kedalam toples saat sudah dingin.

Read User's Comments(1)

Sup Ceker Ayam

18.08 | Label: Ceker Ayam, Sup

Selain rasanya yang nikmat ternyata ceker ayam juga mengandung banyak protein yang baik bagi tubuh terutama untuk tulang dan bahkan ceker juga mengandung zat kapur dan sejumlah mineral yang baik bagi penderita rematik. Salah satu menu yang bisa dibuat dari ceker ayam adalah sup ceker ayam yang menggugah selera. Berikut bahan dan bumbu untuk membuatnya.

Bahan dan bumbu yang diperlukan:

15 Buah ceker ayam
5 Butir bawang merah
1 Buah bawang Bombay, potong kotak
3 Buah wortel, potong bulat
1 Liter air
Garam, gula pasir dan merica secukupnya

Jika bahan sudah siap waktunya kita mulai memasak, adapun tahap-tahapnya sebagai berikut :

1. Bersihkan ceker ayam, potong kuku dan kulit paling luar lalu potong menjadi 2 bagian

2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan ceker yang sudah dibersihkan kedalamnya.

3. Tutup panci agar aromanya menjadi lebih sedap. Gunakan api yang sedang

4. Masukkan potongan wortel. Tunggu hingga mendidih

5. Masukkan bawang Bombay dan bawang merah bulat. Tunggu hingga mendidih sebentar

6. Masukkan gula, garam dan merica secukupnya.

7. Tambahkan kecap asin jika anda suka

8. Angkat dan sajikan dengan irisan daun seledri dan bawang goreng

Read User's Comments(0)

Bebek Hijau

17.31 | Label: Bebek

Bebek merupakan makanan yang cukup digemari oleh anggota keluarga. Jika anda bosan dengan menu bebek yang hanya di goreng atau dibakar, anda bisa mencoba menu bebek hijau . Bagaimana cara membuatnya dan bahan-bahan apa saja yang digunakan, berikut adalah bahan yang digunakan dan proses pembuatannya.

Bahan-bahan yang digunakan :

½ Ekor bebek yang segar potong menjadi 5 bagian
2 Sendok makan air perasan jeruk nipis
1 Batang serai yang dimemarkan
2 lembar daun jeruk
1 Butir asam kandis
200 Ml air
2 Sendok makan minyak goreng
100 Ml santan kental

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

4 Butir bawang merah
2 Butir bawang putih
150 Gr cabai hijau
2 Butir kemiri
2 Cm jahe
2 Cm kunyit
2 Cm lengkuas
1 Sendok teh merica
½ Sendok teh gula pasir
Garam Secukupnya

Setelah semua bahan dan bumbu dipersiapkan, langkah selanjutnya adalah mulai memasak. Bagaimana cara membuat bebek hijau ini, berikut langkah-langkahnya :

1. Lumuri daging bebek yang telah dipotong dengan air perasan jeruk nipis sampai rata lalu diamkan selama 30 menit

2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan serai, daun jeruk serta asam kandis. Masak hingga bumbu matang

3. Masukkan daging bebek yang telah diberi perasan air jeruk tadi kedalam wajan, masak sampai bebek setengah matang, kemudian tuang air dan santan kedalamnya

4. Masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk dan kuah berminyak

5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.

Read User's Comments(0)

Resep Keluarga

Mengenai Saya

About

Categories

Archives

Blogger news

Blogroll

Blogger templates

Ikan Gurameh Tim

Asam Pedas

Perkedel Kepiting dengan Saus Lemon

Perkedel Tahu

Keripik Ceker Ayam

Sup Ceker Ayam

Bebek Hijau