Jika anda penggemar masakan bali, tentu anda sudah hafal dengan menu-menu yang populer disana. Nah, salah satu resep yang cukup terkenal adalah bebek goreng dengan bumbu khas bali yang menggugah selera. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan beserta bumbu-bumbunya
Bahan-bahan :
- 1 ekor (900 g) bebek, potong menjadi 4 bagian
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang di memarkan
- 2 cm jahe segar
- 2 cm kencur
- 2 cm lengkuas
- 8 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- Campur bebek yang telah dipotong dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata.
- Diamkan selama beberapa jam.
- Panaskan minyak goreng lalu masukkan bebek berbumbu beserta daun salam, daun jeruk dan serai.
- Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
- Masukkan air dan masak dengan api kecil hingga daging bebek menjadi lunak.Angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak goreng banyak di atas api sedang.
- Goreng bebek hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan sambal matah dan urap kacang panjang
0 komentar:
Posting Komentar